| » Наши новости: |
31.12.2014 В связи с окончанием срока прав у партнеров, проект временно закрыт, скачивание контента не доступно.
20.12.2010 Абоненты сети МТС могут оплачивать покупки в нашем магазине напрямую со счета своего телефона и о дорогих SMS-ках могут забыть, комиссия всего 1,5%! Для этого выберите вариант оплаты через "Робокассу", и при оплате в разделе "Другие способы оплаты" - "МТС".
|
|
| » ТВ-архив онлайн
» Документальные фильмы » У истории на кухне |
У истории на кухнеПроизводство: Франция, 2005г. 5 серий.
Режиссер: Филипп Аллант.
В кухне каждого народа отражаются его национальный характер, события его прошлого, законы, по которым он жил. А потому в блюдах и правилах их приготовления, например, в Древнем Риме проявлялись нормы жизни римлян, в излюбленных продуктах Средневековья -мировоззрение средневекового человека. И Ренессанс, и Просвещение - эти эпохи тоже подтверждают, что еда - часть культуры, а кухня - неотъемлемая составляющая Большой Истории.
В фильме реконструируется быт каждой эпохи. Рецепты, о которых идет речь, можно повторить и на современной кухне.
Всего серий: 5
| У истории на кухне. 2 серия. Средневековье.
52 мин., дата ТВ-эфира: 2007-09-22 18:30
Средневековье принято считать эпохой жестокости, нищеты, мракобесия… Но все обстояло не так мрачно: в средневековой Европе развивались и медицина, и алгебра, и кулинария. Оказывается, раздельное и лечебное питание, региональная кухня и даже поваренные книги стали привычной частью жизни именно в эту ...
|
| 
| У истории на кухне. 3 серия. Ренессанс.
48 мин., дата ТВ-эфира: 2007-09-29 18:35
В начале XVI века Европу согрело теплое дыхание южного ветра из Испании, Венеции, Флоренции. Это был ветер искусства, науки и великих открытий. Он принес с собой и новые кулинарные веяния. Именно в эту эпоху появились первые правила хорошего тона, а благодаря изобретению Иоганна Гуттенберга поваренн...
|
| 
| У истории на кухне. 4 серия. Вкус Просвещения.
49 мин., дата ТВ-эфира: 2007-10-06 19:00
В XVII-XVIII веках Франция считает себя центром мира. Ее стиль жизни, в высшей степени утонченный, роскошный и отлично усвоивший правила этикета, перенимают все дворы Европы. Снижается интерес к пряностям, предпочтение отдают овощам. Европе предстоит испытать страшные голодные годы. Некоторым мастер...
|
| 
| У истории на кухне. 5 серия. Революции за столом.
51 мин., дата ТВ-эфира: 2007-10-13 18:40
В конце XVIII - XIX веке рушатся основы миропорядка: ниспровергаются монархия и империя, а затем и республика. Традиционные рецепты разных европейских народов расширяют свой ареал: французы открывают для себя бифштекс, а в Лондоне входит мода на парижские блюда. Бескровная промышленная революция лег...
|
| 
| У истории на кухне. 1 серия. Античность.
50 мин., дата ТВ-эфира: 2007-09-15 19:35
Античный Рим сформировал первую европейскую цивилизацию, в том числе культуру ее питания. Римляне оставили нам в наследство такие изобретения, как плита для готовки и система быстрого питания, они стали заниматься разведением рыбы и свиней. Фаршированные улитки, колбасы... Пиры были предметом вдохно...
|
|
|
 1 |
|
|
|
